Позвоните нам

+7 (495) 215-53-16
+7 (812) 748-20-96

Наш адрес:

Санкт-Петербург, Заозерная ул. 8

График работы

пн-пт: 08.00 - 23.00, сб-вс: отдыхаем :)
12. 02. 2019   ·   Комментарии: 0   ·

Как рестораторы используют нейромаркетинг?

Хитрости нейромаркетинга используют даже в ресторанах, что позволяет заставить гостей заказать именно те блюда, которые необходимо продать. Чаще всего используют следующие ухищрения:

  • Не печатают знак валюты. Это позволяет уменьшить связь между едой и деньгами, поэтому люди менее болезненно с ними расстаются.
  • Размещают блюда в определенном порядке. Самые прибыльные для ресторана блюда всегда размещают в начале меню. Такой ход позволяет увеличить прибыль заведения на 30-35%.
  • Сокращают ассортимент. Чем больше позиций в меню, тем больше вероятность, что посетители закажут менее выгодные позиции. Если меню небольшое, то гости с большей долей вероятности заказывают более дорогие блюда.
  • Используют приманку – добавляют к списку недорогих блюд более дорогое, что делает ключевые позиции в меню гораздо привлекательнее в глазах клиента.
  • Делают правильную разметку страницы, используя принцип «Золотого треугольника». Этот ход позволяет привлечь внимание к блюдам, которые принесут большую выгоду ресторану.
Нужны данные для вашего бизнеса?

Бесплатно регистрируйтесь на нашем портале https://ru.xmldatafeed.com и используйте ежедневные итоги парсинга крупнейших сайтов России (товары и услуги)!

Кроме того, влияние на выбор гостей можно оказать при помощи креативных описаний. Например, исследования показали, если в названии или описании блюда встречаются слова, обозначающие родственников (мама, бабушка, дедушка), их заказывают чаще. Тут задействован эффект метафоры: мы лучше запоминаем и понимаем слова, активирующие наше воображение.